Sri Ananda Bahwan位于Lebuh Penang 路的一个角头，很多本地人在这里用餐。我也不懂怎样点，什么名字，就先站在这个门口看师傅在做一种有很多窟窿的饼（见下图），我就等他完成了一个之后，点了一份同样的。
最后端上桌来，服务员还送来了盛酱汁的桶。两种味道都很好吃。一种是混有西红柿的略微酸酸的；另一种是咖喱。
我站在这个繁忙而人来人往的印度小餐厅的门口，看着那个师傅熟练地做着一个又一个，我也禁不住要了一个。下面三幅图就是饼的制作过程。
图一：先洒上面/米浆，师傅的水平就是可以撒到有许多窟窿的程度！
图一：先洒上面/米浆，师傅的水平就是可以撒到有许多窟窿的程度！
图二：加上洋葱、胡萝卜碎，还可以选择再加一个鸡蛋。
图三：完成 - 最后加上煮的很有味道的咖喱土豆、洋角豆等。
再点喝的 - Masala 茶http://en.wikipedia.org/wiki/Masala_chai，加cinnamon肉桂，很浓郁的味道，很温暖。
这个小店的印度人服务男生特别的好。因为一开始我看到如上图饼上加的这种咖喱，不知道应该怎么搭配，便问一个服务员 how ? 他端着三个盛了这种咖喱配菜的大盘子，叫我跟着他，来到旁边一个做Naanhttp://en.wikipedia.org/wiki/Naan的很狭窄很狭窄的地方，跟那个做Naan的男生说了几句，然后他就走人。这个做Naan 的男生也不太会英语吧，只是微笑着，用手势告诉我好像是叫我等几分钟就可以见到奇迹... 我就这样站在一个只能容纳一个人站立的过道上，看他熟练地做着一个又一个Naan，一会儿，他就拿着三个面团来到旁边的一个大油锅，把很微小的火调成旺火，一下子而已，油就滚了，只见他熟练的把两个小面团丢进去，瞬间就如吹气球一般，鼓胀了起来，只剩下我吃惊地瞪圆的眼睛和张成O形的大嘴巴。他很快把这两个皮球捞出来，分别放进两个盘子里，然后又丢进去一个稍微大一点的面团，同样的事情，只是更大的一个皮球出来而已，然后捞出来丢进盘子里，这时候他再把旺火改成小火，而先前的服务员也已经进来端这3个盘子了。哇噻，我只能发出如此的感叹！再没有词语来形容我的吃惊程度。
我道谢，出来点了那道满是窟窿却无比美味的饼和Cinnamon Masala tea，安然的享受这个美好的夜晚... ...
后记：当我坐下来吃我美味的饼的时候，对面桌子上坐着一对年轻的男女老外，当我站在那里看师傅做饼的时候，他们也站在旁边看，还问那个师傅这个饼是什么做的，回答是米浆。然后他们就消失了，而后当我坐下来开始吃的时候，他们又出现了，点了和我同样的餐...
没有评论:
发表评论