槟城购物 - 关于 Penang Laksa

2010年1月3日

当我决定以shopping 来度过我在槟城最后的时光的时候，我就问Guesthouse 的帅男孩如何买煮laksa的酱料。其实我本想买那种已经包装好的酱料，回来之后直接加料煮就好。谁知道，男孩热情的帮我在网上搜索煮laksa的配方，然后告诉我哪些是关键的材料，可以离我所住的地方不远的市场上买到。

于是，我的购物第一计划就是买了如下的东西：
RM 4.20
Belanchan 马来语，不知如何翻译。当我转到市场上，看到一位老伯摆着小摊上卖的是调味料的时候，我就走过去问他有没有煮laksa用的Belanchan。他就指着这个长方形块状的东西。我闻了闻，很像我家乡的名为“虾酱”的东西。我再次确认这个就是Belanchan?他说是。虽然他是华人老伯，可能对于标准普通话很是陌生，也许福建话是他的母语。

RM 2.40
然后在这里又买了这包叫做Assam的东西。坦白说，我也不知道这是什么东西，只知道既然名为Assam，应该就没错。先买回去再说，反正与我同住的是两个马来西亚来的学生，他们懂马来语的，也懂这些。

RM2.30
最后，在另外一家专门卖调味品的杂货店里，我好奇的问有没有Shrimp paste？因为帅男孩告诉我这是槟城Laksa 最关键的一步。这位杂货店的先生（不知道是不是老板）很是热情的带我进入店里，拿给我这瓶，告诉我这是最好的。我又接着问是用来煮laksa 的么？他开心的笑着说是。也可以用来做Rojak（沙拉 salad）。我就买了这罐东西。


老伯很认真的用一支白板笔在塑料袋上写下4.20+2.40 = RM6.60。我很会意。也认真的掏出钱来付给他。


回来之后至今为止，用了Belanchan，不是用来煮Laksa，而是 ——
（1）煮面，快熟面。因为闻着觉得像家乡的虾酱，所以在煮面的时候尝试着用刀切下来一小块加进去，再打一个鸡蛋，真的是好吃啊，完全没有了闻起来那种臭臭的味道。而真的是如我家乡的虾酱一般与鸡蛋很搭配。开心无比 - 原来天下美食总有相同之处。相似的味道，只是呈现的形态不一样而已。

（2）刚刚在今晚（1月10日）尝试着像我妈妈一样用来蒸鸡蛋糕。我在一个大碗里打散了4个鸡蛋，然后加入一大块，并且用勺子把它尽量碾碎，搅拌，又加了些水，放在锅里蒸。可是好像水加多了，看见有鸡蛋凝固，但是整体却不能蒸成糕状，如何是好？情急之中生智慧啊 - 我又倒了一些奶粉进去。哈哈，这样就容易凝固了。而且我的潜意识就告诉我不会难吃。最后的事实证明 - 真的不难吃。因为与我同住的马来男生也说不难吃。我想我还是可以分辨出真话假话还是恭维。



不知道为什么我做每件事情仿佛都没有特别请教别人，无师自通的，如骑自行车，打乒乓，打网球，玩滑板，溜冰，煮面，炖鲶鱼，烤南瓜（用微波炉），...



我的完美生活就是这种状态 - 不断的尝试自己没有试过的东西，体会简单的成就感，永远的自我感觉良好。嘿嘿。没事偷着乐。