My cake -3

昨天晚上，终于早早放工，早早回去。开始做蛋糕。

把两大块 palm sugar (indonesia product) 放在200ml coconut cream 里加热融化，然后加入 flour，加入cinnamon 和刚刚在小印度的Mustafa 买的masala 香料，搅拌，觉得浓度太低，又加入一些flour，觉得差不多，就把备好的leg ham 撕成碎片，加入其中，再度搅拌，最后放进大锅里，开始隔水蒸（steam）。大约40 分钟之后，用1根牙签插进去，拔出来，没有任何杂质带出来，表明已经熟了。关火，晾凉。

用勺子挖出一大块，加一点番茄酱，嗯，好吃的不得了。是我喜欢的 - 很柔软、很粘，像年糕，sticky and glutinous, soft, warm and rich, a bit sweet with a bit salty from ham, 没有想到Palm sugar会产生这样好的效果。只知道它现在是一种健康的糖。在马来叫 gula melaka。